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14 feb. 2011

Recetas Dukan: Brioche Dukan

Hace unos días me preguntábais por un brioche que me había hecho para cenar. Yo os conté que el mio estaba relleno de AIRE, aire puro, pero que de sabor estaba bien. Aunque claro, tenía una pinta estupenda. Yo os pondré la receta original a ver si lo conseguís hacer mejor (que no será difícil) jaja. La receta la saqué de cocinadereyes, ahí sale bien :) Dificultad: Media
Tiempo:  medio-alto (horno)
Fase de la dieta: A partir de crucero: pp y pv.
Tolerado:  Sí, el cacao desgrasado si lo echas y la maizena.


INGREDIENTES
  • 3 huevos
  • 1 yogurt desnatado
  • 2 cs de Maizena
  • Media cs de edulcorante líquido
  • 1 cc de levadura
  • Ralladura de limón/mandarina/...
He visto estos ingredientes alternativos y una forma alternativa, ya probaré.
     Comentario: yo la lié un poco porque le puse dos huevos solo, y una clara más, por eso igual era aire jaja

     PREPARACIÓN


    1. Separamos clara de huevo en dos boles distintos.

    2. En el bol de la yema primero las batimos y luego empezamos a añadir el yogur, luego el edulcorante y después poco a poco maizena y levadura.

    3. En el bol de las claras, las batimos hasta llegar a punto de nieve (yo lo tengo que hacer a mano! jaja)

    Debe batirse con un movimiento envolvente, no mezclar a lo loco. Siguiendo el mismo sentido vamos envolviendo la yema con la clara a punto de nive.

    4. Vamos precalentando el horno a 200ºC

    5. Juntamos las dos cositas con movimients envolventes,

    6. Metedlo en un molde (no muy grande) y en el horno durante unos 20 minutos. Id vigilando y tal a ver qué tal.

    7. Cuando esté hecho,  lo dejamos enfriar con la puerta del horno entreabierta y listo.



    A mí me salió mal, pero vaya, vosotros intentadlo que rico está!



    Donde conseguir los ingredientes (fase crucero)
    CS: cucharada sopera.
    CC: cuchara café
    ¿Cuáles son los alimentos tolerados en fase crucero? (DukanGirl)

    11 comentarios:

    Srta. Agente69 dijo...

    Tengo la receta de las natillas, y están deliciosas, a la noche posteo en el foro de ratita como las he hecho, de verdad, pasate, que las haces un un pliqui y quedan deliciosas.
    K tal la mañana del lunes. Espero que bien y por cierto no me des las gracias, tu me apollas con tus mensajes

    Dukana dijo...

    Hola! Llevamos unas semanas siguiendo la dieta Dukan y tu blog es fantástico para no caer en la rutina. Si te apetece pásate por el nuestro a mirar nuestros experimentos http://guiasinmichelines.blogspot.com/ . Gracias por compartir tus recetas. Un saludo

    Belisa dijo...

    Genial, gracias! Qué buena pinta.

    Tengo que probarla, lo único es que mi horno está descompuesto, así que sólo puedo usar microondas, probaré a hacerlo así.

    Yo también bato las claras a mano... no veas, menudo ejercicio, jaja... pero mañana pienso comprarme una batidora de esas de dos varillas. :D

    Ki dijo...

    @Agente, las natillas tenían mucho huevoo? Jo es que además son uno de mis postres favoritos jaja A ver de donde rasco un poquito de tiempo pa pasarme por la foro :/ Esta semana es época de cambios jaja El lunes muy largo e intenso pero bien! =) ánimos en el martes! =) muuuuuuak!

    Ki dijo...

    @Dukana. Me acabo de pasar por vuestro blog. Menuda pintaza tiene esa hamburguesaaa :O ñam ñam. Un saludito, estamos en contacto, os ire cotilleando jeje :)

    Ki dijo...

    @Belisa, la idea de la batidora de varillas suena muuy bien jaja pero ya cuando me estabilice en algún lao y me pueda comprar mis cacharritos :D Al microo croe que se pueden hacer unos muffins muy ricos :D

    Un besín =)

    Sabina dijo...

    Que buena pinta! Me lo imprimo!!! En los últimos días se me apetece tanto algo dulce...eso me viene bien. Lo único que me hace dudar son los 3 huevos. El bizcocho sale para varias raciones, verdad?

    Muchas Gracias!!!

    Ki dijo...

    @Sabina. La verdad es que tiene muy buena pinta pero yo no le he conseguido sacar partido jaja Vamos, lo de fuera y eso estaba bien pero le faltaba relleno. He descubierto otra receta mucho más mejor de bizcocho :D Ya la subiré! Además no tiene ni tolerados ni na!

    Sobre las raciones no te sé decir porque...eso, por fuera mu bonito y por dentro no sé. Así que me lo zampé del tirón. Tenía menos de 3 huevos el mio, seguro que es por eso que era aire jaja

    Violeta dijo...

    Otra recetica que pienso hacer y que ya me he copieteado en una hojita! A ver cómo me sale a mí...

    Ki dijo...

    @Violeta. Si os sale algo avisad! jaja porque a mí menudo churro me salió! xDDD

    Anónimo dijo...

    just dropping by to say hello

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